Quimicamente, o que ocorre é a transferência de elétrons do zinco para o cobre, usando o ácido do limão como “caminho”. Assim, o zinco se transforma no polo negativo da bateria, enquanto o cobre é o lado positivo.
Para ligar as baterias em série, aumentando os volts, se faz como se fosse uma sequência de pilhas: sempre o polo negativo é ligado com o positivo.
Também é possível fazer a experiência usando alumínio no lugar do zinco. O fio de cobre pode ser substituído por uma moeda de R$ 0,05, que é de cobre.
Fonte: http://www.manualdomundo.com.br